STEP1、洋葱、生姜、大蒜放锅里爆香

STEP2、配料爆香后放火锅底料（火锅底料四川旅游带回来的，巨麻巨辣）、郫县豆瓣酱炒香

STEP3、底料炒香之后，放入清洗干净的小龙虾翻炒变色，放入冰糖（喜欢甜的可以多放点）、蚝油、生抽、老抽翻炒

STEP4、加入没过小龙虾的啤酒，大火烧开，小火炖20-30分钟（具体看自己的煤气灶火候，千万不要烧干了哟）。没有的也可以在上一步加料酒翻炒之后加水。我一般炖肉烧虾喜欢用啤酒代替水。

STEP5、20-30分钟之后，小龙虾熟了就放青椒翻炒断生即可，尝尝咸淡，放鸡精出锅，也可以放点香菜或芹菜提香，为什么我不放呢，因为我家没有，哈哈哈哈哈。

STEP6、照片卖相不咋地，味道可非常OK的，的