椰汁芋圆糖水

小提醒

1:食材与木薯粉的比例是2:1,红薯会比芋头和紫薯多水分,所以可以在与芋头和紫薯中加入适量的水或者少减少木薯粉的加入。2:煮好的芋圆放入冰水中,会更加Q弹感3:吃不完的芋圆裹上木薯粉放入冰箱冷藏,下次吃的时候直接拿出来就可以煮啦国最好将不同颜色分开储藏哦,防止混色感4:白砂糖的量根据个人喜欢加入,喜欢甜点的小伙伴可以加多一些哦国

配料

  • 紫薯 (200克)
  • 红薯 (200克)
  • 芋头 (200克)
  • 木薯粉 (300克)
  • 白砂糖 (45克)

做法步骤

STEP1、将紫薯,红薯,芋头削皮切片,分开蒸熟(防止混色)。

椰汁芋圆糖水

STEP2、将蒸熟的紫薯,红薯,芋头打成泥,紫薯和芋头比较干可以加入少许水搅拌,将15g白砂糖分别加入紫薯,红薯,芋头中搅拌均匀。

椰汁芋圆糖水

STEP3、将100g木薯粉分别加入紫薯,红薯,芋头中,揉成光滑的面团。

椰汁芋圆糖水

STEP4、将面团分成若三等份,并搓成长条,切成小块,裏上一层薄薄的木薯粉,防止粘黏。

椰汁芋圆糖水

STEP5、锅中加入适量清水,煮沸后加入芋圆,待芋圆浮起时捞出,放入凉水中配用。就不上图啦

椰汁芋圆糖水

STEP6、将煮好的芋圆放入碗里,加入椰汁。一杯美味的椰汁芋圆甜品就做好啦。

椰汁芋圆糖水

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