浓香榴莲披萨

小提醒

自我感觉要用新鲜的榴莲,用榴莲泥最后烤出来的水分太大了

配料

  • 饼皮
  • 高筋面粉 (150克)
  • 低筋面粉 (65克)
  • 盐 (5克)
  • 酵母 (5克)
  • 无盐黄油 (15克)
  • 水 (85克)
  • 细砂糖 (15克)
  • 榴莲 (适量(随意放,按自己喜欢))
  • 马苏里拉芝士 (适量(随意放,铺满饼面))
  • 奶酪碎 (80克)

做法步骤

STEP1、把黄油切成小颗粒。与面饼配料里的其他配料(除温水)一起放入面包机里充分混合,倒入温水,和成光滑的面团。

浓香榴莲披萨

STEP2、把和匀好的光滑面团放入碗中盖上保鲜膜醒发20分钟

浓香榴莲披萨

STEP3、待面团发酵至两倍大的时候,再将面团充分揉匀。然后等分为2份。每块面大约重175g。用保鲜膜盖好。再继续饧发10分钟左右。这次做了2个的忘记拍照了就用了上次的图片)

浓香榴莲披萨

STEP4、八寸烤盘,饼皮直径擀至23cm大,烤盘的立边正好铺上面皮。平铺进盘后对饼皮边缘进行整理。然后在饼底戳些小孔。

浓香榴莲披萨

STEP5、把榴莲肉碾压成泥和奶酪碎拌匀备用,饼皮上撒上一层马苏里拉芝士条,然后把榴莲泥均匀的铺在饼面上,再撒上马苏里拉芝士条

浓香榴莲披萨

STEP6、放入烤箱,上火200,下火20020分钟,分钟,表面芝士稍微变焦糖色就可以了

浓香榴莲披萨

STEP7、最后的成品就是这样啦

浓香榴莲披萨

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