千与千寻的小煤球巧克力布朗尼裂纹曲奇

配料

  • 黑巧克力 (90克)
  • 黄油 (45克)
  • 鸡蛋 (50g(1个))
  • 红糖 (35g)
  • 海盐 (1克)
  • 低筋面粉 (45克)
  • 泡打粉 (1克)
  • 小苏打 (1克)
  • 可可粉 (7克)

做法步骤

STEP1、巧克力切磋

千与千寻的小煤球巧克力布朗尼裂纹曲奇

STEP2、隔水加热切碎的巧克力和黄油

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STEP3、融化后的巧克力最终状态

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STEP4、打入鸡蛋

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STEP5、搅拌打散

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STEP6、加入红糖和盐

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STEP7、开始低速打发30秒转中速打发1分钟左右

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STEP8、最终鸡蛋液的状态

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STEP9、倒入融化的巧克力液,边倒边搅

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STEP10、加入过筛的面粉泡打粉小苏打可可粉

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STEP11、最终的状态,有光泽感,流动性,室温放置20分钟左右(待巧克力凝固,这样更利于保持饼干的形状)如果天气热,放冰箱哦

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STEP12、进烤箱:180度10分钟

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STEP13、用融化的巧克力做眼睛

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STEP14、饼干出炉,放凉后,加做好的眼睛

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STEP15、整齐占队的小煤球们

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STEP16、浓浓的巧克力香,配上一杯牛奶,红茶,可以开始你的下午茶了

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