STEP1、高粉50克，水50克，母1克，可直接用or冰箱冷藏第二天用

STEP2、波兰酵头和主面团除椰子油的材料混合，揉至扩展阶段，面团可以拉出膜，但比较容易出现破洞，而且破洞的边缘呈不规则的锯齿状

STEP3、这时加入椰子油

STEP4、继续揉至面团达到完全扩展阶段，面团表面会非常的光滑，可以拉出很薄很薄的膜，此时的面团不容易出现破洞，即使用手指捅破，洞的边缘也会非常光滑圆润。

STEP5、盖保鲜膜发酵至两倍大，或冰糖冷藏一夜，但一定要复温后才进行排气

STEP6、把发酵好面团取出排气，分成三等份醒发15分钟。

STEP7、取一面团橄成椭圆形，反面

STEP8、左边竖着折1/3，右边也如此(图片打横放了)

STEP9、再次把面擀长，从上往下卷，收口捏紧朝下，吐司至少要卷2.5-3圈

STEP10、全部做好后再放入吐司盒，盖保鲜膜发到8分满时，在中间剪个口，然后放入少许黄油，四边也放一点，不用多

STEP11、入预热好180度烤箱，下层烤45分钟，中途加盖锡纸，出炉取出晾凉

STEP12、柔软

STEP13、拉丝

STEP14、美美哒

STEP15、上张动图