操作难：（适合烘焙基础人群）1.本配量适合家32L烤箱，烤盘外径尺寸28*35，烤盘尺寸为20*27，如果40*60正常商标准烤盘，把配中量乘2即，然后柠檬汁等量替换TTF（你懂）2.戚风胚制作步骤基本，关键就白打发程，还混合翻拌手法，简单说就从下往上捞手法，而正常螺旋搅拌法3.烤箱，配所提供仅供参考。平盘戚风胚熟成2法，1.到后手轻压表，手感类似海绵，股轻微弹性会快速回弹，而且也湿湿感觉。2.拎起侧边，拨开烤盘纸侧熟透。如果。4.本配步骤源于拥18年烘焙经验专业烘焙师之手，现尽量把专业烘焙简易化满足广大朋友们需求，简单快捷制作好吃包，谢谢观。

• 蛋白 （230克）
• 白砂糖 （90克）
• 柠檬汁 （5克）
• 牛奶 （75克）
• 无盐黄油 （60克）
• 低筋面粉 （75克）
• 玉米淀粉 （5克）
• 蛋黄 （100克）
• 总量 （638克）