海参刺参如何泡发和保存呢?

小提醒

1.建议尽量要用纯净水泡发,无论是水质还是干净度,亦是泡发率都有影响!2.一定要在无油的环境下泡发跟炖煮海参!3.煮好后一定不要开盖,要让它自然凉却后,再处理下一步!4.沙嘴一定要处理干净!可以剪掉!

配料

  • 刺参 (4)
  • 纯净水 (一桶)
  • 冰块 (适量)

做法步骤

STEP1、放冰箱,用纯净水浸泡24-48小时。

海参刺参如何泡发和保存呢?

STEP2、泡12小时之后换一次水,泡。

海参刺参如何泡发和保存呢?

STEP3、泡发24小时后,我要煮了!

海参刺参如何泡发和保存呢?

STEP4、懒人法:用干净无油的高压锅煮,倒入半锅纯净水(水量根据海参数量,尽量多一些)

海参刺参如何泡发和保存呢?

STEP5、大火煮开转小火30分钟关火,不要打开盖让货跟里面的水和海参自然凉却。(这一步很重要!千万不要打开盖,一定要自然凉却)

海参刺参如何泡发和保存呢?

STEP6、自然凉却后开盖,准备清洗海参。竖着剪开海参的肚子,然后去掉沙嘴(上面那头乌黑的部分),清洗干净里面的沙子。(内径可以适当减断,提高泡发率)

海参刺参如何泡发和保存呢?

STEP7、然后再倒入纯净水,加入冰块放入冰箱冷藏泡发24-48小时。

海参刺参如何泡发和保存呢?

STEP8、这是泡了12小时左右的样子,拿出来换水。

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STEP9、另外说一下这个也是海参,它叫球参,煮的时间和泡的时间比刺参要长一些。但是,我特别爱吃这款海参!!!

海参刺参如何泡发和保存呢?

STEP10、然后没冰块了,我用冰袋辅助了,继续泡发12小时

海参刺参如何泡发和保存呢?

STEP11、好啦,我不想泡了,泡了24小时就捞起来了!其实,还可以剪一下内径再泡24小时,但我觉得不用了够软了!

海参刺参如何泡发和保存呢?

STEP12、肥嘟嘟的排排坐

海参刺参如何泡发和保存呢?

STEP13、泡发海参这么麻烦,当然要一次泡发多一点,然后分袋或者分盒密封冷冻保存起来,吃的时候拿出来解冻就可以直接做了吃哇

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海参 刺参

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