STEP1、准备好食材（龙虾尾我直接买冰冻的，化冻洗净即可）

STEP2、蒜弄成蒜泥，也可切成蒜末

STEP3、油下锅烧热后开小火，倒入蒜泥

STEP4、煸炒蒜泥出蒜香

STEP5、倒入洗净的龙虾尾，改大火翻炒30秒

STEP6、放入姜丝、倒入一勺料酒继续翻炒

STEP7、加入适量盐（我大概加2克左右，口味重的可适当增加）

STEP8、加入一小勺黄灯笼辣椒酱（我用的是咖啡勺，喜欢辣味重的辣椒酱可多加，反之就少加）

STEP9、翻炒均匀后倒入适量水或高汤（如有高汤更加鲜香），大概没过小龙虾的3/4

STEP10、盖上锅盖焖煮

STEP11、焖煮至汤汁变少即可关火

STEP12、盛入盘中，撒上葱段或葱花，至此鲜香蒜蓉泡椒龙虾尾完成啦快尝尝吧！（葱花葱段我一般直接用厨房剪方便又快捷）