STEP1、虾仁解冻清洗干净，加入料酒和适量的盐、姜粉、胡椒粉腌制15分钟左右。

STEP2、豌豆粒清洗干净备用。

STEP3、荸荠去皮洗净后，切成碎丁备用。

STEP4、锅中倒入适量的油，中火加热，加入腌制好的虾仁翻炒至变色后捞出备用。

STEP5、锅中倒入适量的油，小火加热，加入豌豆翻炒2分钟左右，再加入荸荠丁翻炒至变色，最后加入虾仁，根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。