咸蛋虾仁
小提醒
配料
- 虾仁 （若干）
- 咸蛋 （1个）
做法步骤
STEP1、去掉虾头和虾壳
STEP2、虾背开一道口，去掉虾筋
STEP3、咸蛋取出蛋黄备用
STEP4、虾仁用料酒，盐，胡椒粉，生粉，腌制片刻锁住水分
STEP5、热锅，下香油，煎虾仁
STEP6、虾仁两面，慢火煎至金脆，捞出
STEP7、热锅，下蛋黄，热锅下蛋黄，糖和适量胡椒粉。
STEP8、蛋黄热至融化起泡，倒入虾仁，拌匀起锅
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