STEP1、先和面，直接看视频哈

STEP2、香菇提前浸泡2小时，沥干水份，切丁。

STEP3、切姜葱，烫个葱姜水，香菇和葱花炒香，放生抽蚝油，变软铲除来备用。肉打成肉末。

STEP4、肉末里加一半葱姜水，搅至肉吸收了水份，再把剩下的倒进去，继续搅匀，加3小勺生粉

STEP5、把香菇放进去，一勺生抽，一勺盐，一勺蚝油，一点黑胡椒粉，两少植物油，一点鸡精拌匀。

STEP6、也可以放点老抽调色，不放也行，面团发好了，揉面排气，大概2分钟，弄成长条，切成小剂子。

STEP7、撒干粉防粘，杆成边缘薄中间厚的面皮，包成包子。

STEP8、不要直接蒸！！！二次醒发至两倍大约1530分钟，根据天气定，发好了是轻飘飘的，表面光滑的状态。水开大火蒸15分钟，关火焖5分钟，这样不会回缩。

STEP9、蒸一次吃一星期早餐，，中间吃一两次面条。