简单易做第二天更糯冰淇淋口感雪媚娘

小提醒

1.加让皮更Q糯,糯,个人觉这个更好,糯,吃到嘴里容易粘贴住腔内壁,吃起没这个过瘾儿,而且有点腻2.写10-15克,你吃越Q一点,你15克,糯10克3.建议大家:有包模具模具,没有小浅碟来包跟做朋友们,谢在此菜谱下打分&反馈你作品,我们一起互动,你此举为佳肴菜谱持续分享助力,让更多美食爱好朋友也见,一举多得,谢

配料

  • 糯米粉 (50克)
  • 木薯粉 (10-15克)
  • 玉米淀粉 (18克)
  • 牛奶 (100克)
  • 糖 (12克)
  • 黄油 (12克)
  • 淡奶油 (200克)
  • 糖(此处奶油打发用的量) (10克(我不喜甜,此处大家可以自行增量))

做法步骤

STEP1、称好所有材料,倒入牛奶中,搅拌均匀

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STEP2、搅拌后模样

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STEP3、将糊过筛1-2次都

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STEP4、过筛后的糊,用保鲜膜封口,并用牙签等在保鲜膜上扎几个小洞

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STEP5、蒸锅下面冷水开始蒸糊,时长25-30分钟

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STEP6、从锅中取出蒸好的糊,并将准备好的黄油放上面融化

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STEP7、黄油融化好,用筷子面条糊(因为很烫,还不能下手),拌好,放一边常温凉一下,自己感觉温度手可以揉了,就戴上一次性手套揉面团(戴手套不会粘,用手会粘),揉到面团光滑即可,并重新装碗,盖保鲜膜,放进冰箱冷藏(半小时以上)

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STEP8、冷藏面团的时候可以准备熟粉,生糯米粉冷锅倒入,小炒至开始变黄,要一直翻动面粉哈

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STEP9、我冷藏了2小时(饭前蒸的,饭后开始包,非常挺,糯,垫子和手先抹铺一层熟粉

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STEP10、我这个切12个皮的量,建议大家,皮的周边不要擀太薄,不然再包的过程很容易收口时破皮露馅儿了,擀面杖上也要抹熟粉,不然回卷起皮,撕不开,会报废皮料

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STEP11、馅儿料的搭配,随你喜好,我做了榴莲馅儿,奥利奥馅儿,芒果馅儿,三种,并且给他们做一定交叉最多

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STEP12、我没有买模具,就用的小浅碟做的,收口处不可太厚,不然会偏硬(如果你打算吃几天或冰冻再解冻的吃法,做好立即2天内吃完的就无所谓。

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STEP13、这是冷藏一晚后,第二天吃的模样,不会硬皮,我感觉像吃的糯米糍甜品凉凉的,不冰牙很愉快

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雪媚娘 冰淇淋

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