STEP1、准备食材全部切丁。

STEP2、鱼要提前腌制，为了更好的入味，用葱，姜，生抽，盐，料酒，记得肚子里也要有料啊。腌制一个小时。

STEP3、把胡萝卜，香菇，姜，青椒一部分过油炒下。

STEP4、鱼腌制好，沾一点木薯淀粉用温火煎到表面微黄就可以取出备用。

STEP5、在把生抽，料酒，豆酱，肉沫，蒜炒下，放水，在把鱼放进去10分钟盛出。在用剩下的汤和淀粉勾芡，把剩下的黄瓜和青椒放入。

STEP6、在把所有的汤料倒在鱼的上面，就可以出锅啦。

STEP7、正面看下卖相还不错。味道也没得说。