小美糖醋排骨
小提醒
配料
- 排骨 （500克）
- 姜 （10克切片）
- 冰糖 （50克）
- 料酒 （50克）
- 醋 （50克）
- 生抽 （25克）
- 老抽 （5克）
做法步骤
STEP1、500克排骨进网锅，主锅的水淹过排骨，5分钟/50度/度5，清洗去腥去血水提鲜。俗称小美3个5洗肉法。
STEP2、排骨入主锅，加10克姜片，50克冰糖，50克料酒，50克醋，25克生抽，5克老抽。启动25分钟/温度v/反转小勺。
STEP3、5秒/反转速度2,颠勺，让汁液均匀。可以出锅啦！
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