咖喱虾-做法简易
配料
- 虾 （15只）
- 椰浆 （200克）
- 咖喱块 （1块）
- 淡奶 （50克）
- 红灯笼椒 （1个）
- 罗勒 （1把）
- 姜片蒜 （各2片）
- 料酒 （1勺）
做法步骤
STEP1、海虾洗干净，虾背上切开，去沙肠。（配料还可以加上土豆，避免吃太多淀粉，这次没加）
STEP2、锅里倒入少许油，放入姜片和蒜爆香，再和红椒一起炒一下。然后把虾两面稍微炒一下。盛起待用
STEP3、400ml热水锅中，椰浆、咖喱块、料酒少许加，不停搅拌，中火煮至冒泡，虾和红椒，煮3-4分钟，途中翻炒，避免粘锅。煮分钟，最加罗勒，收汁装盘。
STEP4、留几片罗勒点缀浓郁的咖喱汁，好拌饭
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