STEP1、全麦面粉，低筋面粉，酵母混合一起。

STEP2、少量多次倒温水，插入手指（不用手掌都进去，和成絮状。这是我看书上做面包的大师这么教的

STEP3、揉成团。（我加水稍微多了点，略软）

STEP4、盖上锅盖，醒发到1.5-2倍大。别太大了，不然会回缩。

STEP5、醒发差不多了。

STEP6、掀开底子看了看，这样婶儿的

STEP7、撒干粉，揉个几十一百下。我一般揉不到一百下都。。。

STEP8、分剂子，每个剂子揉揉揉。然后整圆。习惯手揪，准头还行

STEP9、虽然整得不太圆整，但每次蒸出来的包子馒头没什么影响。（虽然不要求完美，但还是可以有所追求嘛）再醒发30,40分钟。

STEP10、冷水上锅，上汽后，中火蒸15分钟左右。关火，再焖个3-5分钟，开盖。

STEP11、一个个拿出来。

STEP12、掰开。趁热做饭开吃!