STEP1、将面粉放入盆中加1克盐。

STEP2、在盆中倒入2/3的热水用筷子把面粉搅拌成棉絮状，再倒入1/3的凉水把剩下的面粉和成棉絮状。（这里水的具体用量根据自己面粉的吸水性来决定哦）

STEP3、大概这个样子

STEP4、将面粉和成偏软光滑的面团醒面30分钟。

STEP5、醒好的面团用擀面杖擀成大薄片，均匀的刷上色拉油，撒上盐与葱花再从一头卷起备用

STEP6、再把面切成大小均匀的剂子捏合两头，粘少许干面粉拉长再从一头卷起最后底部朝下按扁。（也可以捏合两头后整理成圆形按扁）

STEP7、依次做好后，用擀面杖擀成大约5mm厚的面饼

STEP8、平底锅热油，炉具开中小火放入面饼。再在面饼上刷少许油锁住水份，烙至一面鼓起半透明状态，翻面烙另一面

STEP9、烙至两面金黄色熟透出锅哈哈这里（饼要一次烙熟一面后，再烙另一面哦）

STEP10、哈哈是不是很漂亮呢？刚烙出的饼外皮焦香！酥脆！里软劲道咸香！

STEP11、看这小薄层具有吊炉饼的口感又有筋饼的味道！哈哈简直是太好吃了！

STEP12、回软后凉了也不会硬哈哈用筷子轻轻一挑就可以分好多小薄层哦