STEP1、黄油切小块放室温软化至手指可以轻松按压下去。
STEP2、准备两个煮熟的鸡蛋黄。
STEP3、过筛备用。
STEP4、软化好的黄油加入糖粉和盐,打发至体积变两倍大,颜色发白。
STEP5、加入过筛的蛋黄。
STEP6、再用打蛋器打均匀。
STEP7、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,带烘培手套揉成团。
STEP8、加入切碎的蔓越莓干
STEP9、揉均匀
STEP10、用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室20分钟。
STEP11、从冰箱取出,双手带烘焙手套,直接取6克一个,搓成小圆球。面团还剩一半时,预热烤箱160度。
STEP12、用大拇指按压,会出现漂亮的裂纹。
STEP13、一共66个。
STEP14、放入烤箱烤20分钟。
STEP15、超级酥香