STEP1、将除低筋面粉的所有食材混合

STEP2、打蛋器全程高速打发，打发至看不见砂糖粒（少量也没有影响，久点更好，曲奇会更酥

STEP3、打发后，筛入低筋面粉（建议分两次加入）

STEP4、"Z"字型搅拌会不容易让面粉起筋（避免起筋后做出的曲奇不酥脆）

STEP5、搅拌至无干粉就不用再搅拌了，避免面粉起筋

STEP6、稀稠程度差不多是这个样子，因为各自的面粉吸水性不同，稀了就适当加面粉，稠了加些许牛奶（注意：都是一点一点加的，用量尽量和原配方不要相差太多）

STEP7、我这里套了一个裱花袋，具体操作：面糊装入新裱花袋，剪一个比裱花嘴直径稍小的口，再拿一个新裱花袋，裱花嘴放入，剪口，再将装有面糊的裱花袋套进去（这样裱花袋不会破裂，由于我用的大号裱花嘴，我并没有觉得挤面糊很费力气）

STEP8、挤成你喜欢的样子，不要挤太厚太多，如挤的曲奇较大（我这个就挤的比较多，所以多烤了会）调整烘烤时间，温度增加会糊，建议延长时间

STEP9、160度30分钟适合面糊挤的比较多，像我这种比较厚的，170度20分钟是一般曲奇的烘烤时间，如果想要颜色好看，可以在上层烘烤一分钟左右，多了会糊，注意把控时间