STEP1、处理荔浦芋头，去皮（最好戴手套操作，切成厚片

STEP2、将芋头片整齐码放，上锅蒸熟（大概30分钟左右）

STEP3、蒸至用筷子能够轻松穿透即可

STEP4、将芋头片用压泥器压成带颗粒的芋泥（没有压泥器的，可以将芋头装保鲜袋里用手捏碎或者用擀面杖擀碎）

STEP5、将压碎的芋泥转移至锅中，加入牛奶、砂糖、紫薯粉，用小火炒制（如果不喜欢带颗粒的芋泥，可以先用料理机将芋泥打细腻再炒）

STEP6、用来做蛋糕馅的可以炒得稍微湿点，做面包馅可以炒得干点，冷却后芋泥会变得更干一些，所以不用炒得太干（炒过了也没关系，可以加牛奶调至理想状态）

STEP7、做好后可以分装好，放冰箱冷冻保存，下次用的时候加点牛奶，用微波炉高火加热1-2分钟就行了