纸杯蛋糕
小提醒
配料
- 鸡蛋 （6个）
- 花生油 （60克）
- 牛奶 （70克）
- 柠檬汁 （3滴）
- 糖 （60克）
- 中筋面粉 （85克）
- 玉米淀粉 （15克）
做法步骤
STEP1、把蛋黄蛋清分离，蛋黄、油、牛奶混合均匀
STEP2、把中筋面粉、玉米淀粉倒入
STEP3、Z字形混合均匀
STEP4、向蛋清里加入3滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至小直立弯钩
STEP5、将蛋清分三次加入蛋黄糊，上下翻拌
STEP6、倒入纸杯中可倒30杯
STEP7、烤箱上下150中下层50分钟
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