STEP1、菠菜焯水,苹果蒸熟放冷,菠菜,苹果,蛋黄混合打泥,加入酵母,混匀,再加入面粉,因为每个人做出来水分不一样,建议面粉慢慢加,加到像视频这种粘稠程度就可以了
STEP2、盖上保鲜膜发酵至两倍大
STEP3、这是发酵好了的
STEP4、发酵好的面糊拿筷子揭一下出现这种蜂窝状就是发好了,拿筷子搅匀排气
STEP5、没有不沾模具,建议小碗刷核桃油,好脱模,分装好面糊,冷水放入锅里发酵,这里是第二次发酵
STEP6、发酵至表面没有纹路就差不多了,大概30分钟,夏天快可能10分钟
STEP7、冷水开大火蒸15分钟,焖5分钟,出锅放冷,轻轻掰一下边边,就可以脱模了
STEP8、出炉了的小蘑菇
STEP9、凉凉
STEP10、松软,q弹。快来试试吧