STEP1、准备好三种原材料，土豆蒸熟，南瓜花摘去花蒂

STEP2、土豆压成泥，我是用的勺子

STEP3、南瓜花洗净，切小块，不用太碎

STEP4、土豆泥加入南瓜花（要挤去花里多余的水份），鸡蛋，盐，花椒面，小葱，使劲拌匀

STEP5、拌匀后的样子

STEP6、放锅里炸或平底锅煎至两面金黄，这个因为没有加面粉，淀粉等，所以非常容易散，这也没关系，一样的好吃，只是卖相差点。

STEP7、捞出，即可食用。在农村，就没有讲究装盘了，成品金黄，外层是鸡蛋的酥香，里面非常软，香，适合小孩老人食用。土豆淀粉含量高，算是主食，吃了这个就要少吃点饭。特别是老人小孩要注意，不要吃太多了。