STEP1、将玉米油和牛奶混合，搅拌至融合，呈现反光状。

STEP2、筛入面粉，搅拌均匀至无干粉的状态

STEP3、注意这个过程，不要搅拌太多次数，不然面粉会起筋。

STEP4、取出鸡蛋，鸡蛋清和蛋黄分离，蛋黄搅拌均匀，分三次加入面粉中，搅拌均匀。

STEP5、打发蛋清前，加入几滴白醋或者柠檬汁，先用打蛋器的高速档打发蛋清，期间分三次加入白砂糖，最后再用低速挡慢慢打发最后的状态。打发蛋白前，可以预热烤箱了。上下火各160度。将蛋白打发到干性发泡状态，如何判断？打蛋器拿起来，底部有个短短的尖尖，就算此刻盆子倒扣，里边的蛋白也不会倒出。

STEP6、将蛋白分三次加入面团液体中，每次都要搅拌均匀才去加下一轮。

STEP7、最后蛋糕液搅拌均匀，就可以倒进去六寸模具里了。放入烤箱前，震动一下模具，让底部的气泡跑出。

STEP8、烤箱上下火各160度烤40分钟左右。

STEP9、简单判断蛋糕熟了的方法是，手摸一下表面有蓬松感，会反弹，或者牙签戳进去蛋糕，如果牙签表面干爽无粘就是熟了。

STEP10、做好的蛋糕，松软可口，散发着微微淡香，甜香松软的蛋糕，吃起来真的毫无抗拒力呀。