轻柔古早抹茶戚风的做法，轻柔古早抹茶戚风的菜谱

轻柔古早抹茶戚风

一般我四蛋的戚风都是放50克糖，因为是抹茶的所以多加了5克，如果希望少一点糖，那么可以减至45-50克。不放抹茶粉，低粉加到95克，做出来就是原味酸奶烫面戚风。这款戚风推荐一定要试一下，试完一定再也不要吃别的类型的蛋糕了！

STEP1、色拉油隔水加热两分钟，筛入面粉和抹茶粉，搅拌成细腻的糊。

轻柔古早抹茶戚风

STEP2、加入酸奶，面糊会变干，不要紧，搅拌均匀。

轻柔古早抹茶戚风

STEP3、蛋黄蛋白分离，蛋黄加入面糊中拌匀成细腻的抹茶面糊。

轻柔古早抹茶戚风

STEP4、蛋白加入糖打发至硬性发泡状态。

轻柔古早抹茶戚风

STEP5、先分三分之一的蛋白糊进抹茶面糊翻拌搅匀，然后再倒进剩下的蛋白糊中，翻拌成细腻轻盈的面糊。

轻柔古早抹茶戚风

STEP6、烤箱预热160度中下层水浴，我用固底模就铺了层纸，烤160度。

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STEP7、烤好出炉即可撕开纸，不用倒扣，也不用放凉。

轻柔古早抹茶戚风

STEP8、我家娃等不及了直接吃了两块

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