STEP1、备料（牛奶我没买，所以用奶粉水，烤箱先提前预热170度

STEP2、白，分离（注意：白，白，白）

STEP3、玉米油牛奶倒入深盘，搅拌均匀

STEP4、再加入40克细砂糖搅拌均匀

STEP5、继续加入蛋黄搅拌均匀

STEP6、筛入低筋面粉，手动拌匀，不用开打蛋器，避免到处溅到粉，不要拌太久

STEP7、蛋黄糊弄好了，放一边备用

STEP8、蛋白打一下起大泡，挤几滴柠檬汁去腥味

STEP9、细砂糖分三次加入，一

STEP10、二

STEP11、三

STEP12、打到硬性发泡，提起奶油，能立起挺尖，或者倒扣不会掉

STEP13、取三分一蛋白糊到蛋黄糊中，上下翻拌拌匀（不要画圈，迅速，避免蛋白消泡

STEP14、再把拌好的糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀，一样不能画圈拌

STEP15、倒入蛋糕模具，用力振两下，振掉大气泡，放入烤箱最底层，170度60分钟（请参考自己烤箱脾气）

STEP16、蛋糕出炉，立马倒扣，这样不会回缩

STEP17、冷却好的蛋糕才可以抹奶油装饰

STEP18、对半切开，我抹上自己做的蔓越莓果酱，蛋糕吃起来酸酸甜甜不会腻（蔓越莓果酱做法，有空我再上传）

STEP19、我是芒果控夹层铺上满满的芒果丁

STEP20、再抹上一层薄薄的奶油

STEP21、按自己喜欢的摆法摆好造型

STEP22、再补充一下奶油的步骤，夏天一定要开空调垫冰水打发。我用的是铁塔奶油，用600克25克