STEP1、蛋黄和蛋清分离

STEP2、蛋黄、水、椰子油放入破壁机搅拌均匀后再加入低筋面粉继续搅拌，这样更均匀。也可以手动搅拌这些材料。这时去先用190上下火预热。

STEP3、打发蛋清，糖和土豆淀粉混合后分三次加入打发起来的蛋白霜里，搅拌棒头能拉起较硬较直的够，即硬性打发。

STEP4、蛋白霜分三次加入蛋黄糊里翻拌切拌均匀

STEP5、面糊18倒入，面糊，面糊。

STEP6、送入烤，上下火140，放下层，烤50-60分钟。发得很高，有一点会缩就了。烤10-20分钟。最后晾凉。

STEP7、出炉以后回缩得有点厉害，不过切面还是不错

STEP8、这就是送给姐姐的生日蛋糕