STEP1、红枣洗干净用剪剪碎，我用的是很小的红枣，大枣可以适量调整，根据自己的喜好增减无所谓多少其实。

STEP2、我今天懒的称，就普通的贝贝南瓜中等大小，我用了半个的量，因为这个南瓜是妈妈从老家带来皮实在太硬我根本切不动就干脆直接上锅蒸了，如果自己买的南瓜其实更方便去皮切块上锅蒸就好，水开大概15分钟，用筷子可以轻松戳透就可以。南瓜肉的量大概在200个左右吧。没称的话也很好估摸，吃米饭的小碗，一碗南瓜肉就没问题了。

STEP3、捣碎南瓜泥，就这么简单，用勺子很方便，蒸熟的南瓜很软糯的，凉至温热备用。

STEP4、面忘记拍照，把准备好的南瓜泥，，红枣粒，面粉（中粉就，面粉，用的面包粉也就是高筋粉依旧）还酵母混合均匀，这需要说一下，南瓜本身水分很大，加水时一定注意，就加大概70ml的水就够，根据自南瓜的情况判断。那简单点先不加水，用筷子把上材料搅拌均匀，太加水直到絮状即。匀即，盖上保鲜膜。在这要说的是南瓜的多的话面很粘手，面粉。

STEP5、把揉匀的面团放在刚才蒸过南瓜的锅里，此时的锅内温度大概在30-45刚好，20分钟就可以发酵好，手指蘸面粉戳洞不回弹，面团撕开蜂窝组织均匀即可。

STEP6、拿出面团揉面排气，我大概就揉了三五分钟整形长条切块进凉水锅，我切了大概13个左右，简单粗暴

STEP7、五分钟后开火，没有必须要等到二次发酵，上气20分钟关火闷5分钟开锅，哇塞，香味扑鼻而吃。

STEP8、很松软，再来一口，红枣南瓜的甜味足足的了，开吃