STEP1、派皮：黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子

STEP2、在搓匀的面粉里加入水

STEP3、揉成面团。不用太久，成为稍光滑的面团即可

STEP4、把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时

STEP5、派馅：苹果和梨去皮去核后称重，然后切成小丁。2.黄油用小火热化开后，倒入切好的水果丁稍翻炒

STEP6、稍翻炒后倒入细砂糖继续翻炒

STEP7、翻炒出果汁水后，小火熬直到变软把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至

STEP8、馅料变得浓稠。关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，待冷确后，派馅就算做好了

STEP9、把冷藏完全的面团分成3等份，其中两份用来做派皮，一份做交叉用的条

STEP10、把擀好的派皮铺在派盘上

STEP11、用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断

STEP12、多余的皮很轻松就可以移开了

STEP13、用叉子在派皮上均匀的叉上一些小孔

STEP14、把另个面团擀成薄片后分割成1.5CM宽的小长条。大约14根~18根

STEP15、在派胚中填入苹果馅儿

STEP16、用小长条在派盘表面编制出交叉的网格，用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来。（这一步我做的还是不好哈）

STEP17、在网格表面刷上一层全蛋液，将派盘放进预热好的烤箱。先以190度烤15分钟，再将温度降至165度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可