STEP1、低粉，黄油，细砂糖用手搓成粗粒，再加入鸡蛋搅拌

STEP2、揉成湿润的面团，放入冰箱冷藏1小时

STEP3、面板上撒少许粉，将面团揉匀，擀成薄皮，放入派盘整形，并用叉子叉上小孔

STEP4、奶油奶酪放入碗中，隔水加热搅拌至顺滑

STEP5、鸡蛋事先在碗中搅拌均匀成鸡蛋液，分次加入顺滑的奶酪糊中搅拌均匀

STEP6、再加入细砂糖搅拌成顺滑的奶酪蛋黄糊，没有颗粒感

STEP7、将奶酪蛋黄糊填进派皮里

STEP8、苹果切片（越薄越好），将苹果摆在奶酪糊上，再撒上肉桂粉

STEP9、烤箱200°预热，烤制25—30分钟即可