轻乳酪蛋糕轻松制作
小提醒
配料
- 奶油奶酪 （100g）
- 酸奶 （100g）
- 黄油 （20g）
- 低筋粉 （25g）
- 淀粉 （8g）
- 蛋黄 （4个）
- 蛋清 （120g）
做法步骤
STEP1、奶油奶酪、黄油、酸奶称一起
STEP2、隔水在电磁炉上化开 水温控制在60℃即可 不能过高
STEP3、搅拌至没有颗粒
STEP4、筛入称好的低筋粉和淀粉
STEP5、搅拌至没有颗粒，加入蛋黄
STEP6、搅拌均匀
STEP7、蛋清事先冰箱冷藏 加入细砂糖
STEP8、打发至起尖 稍微弯曲即可
STEP9、在面糊部分拌入三分之一蛋清 拌匀
STEP10、再把剩余的蛋清拌入 继续拌匀
STEP11、倒入模具 装7—8分满 阳极乳酪模具不是活底的 下面垫油纸 周围抹上一层黄油
STEP12、烤盘装水 水量大概控制在可以使蛋糕模具浮起即可（已装蛋糕糊） 烤箱预热165℃
STEP13、大约烤15—20分钟 上色盖纸，再继续烤半小时即可
- 美食菜谱：锅烧的家常做法7则
- 家常菜做法，蒸桂鱼的做法家庭做法6则
- 美食菜谱：鲫鱼萝卜汤的做法大全4篇
- 【家常菜做法大全】白菜虾仁的做法,家常菜做法3篇
- 家常菜做法：微波花生米的家常做法，家常菜做法2篇
- 美食菜谱：圆酥的家常做法，家常菜做法4则
- 美食菜谱：地瓜片的吃法与做法7篇
- 家常菜做法：肉末豆腐的吃法与做法20则
- 家常菜做法：卤豆皮的家常做法，家常菜做法2篇
- 美食菜谱：菜盒的吃法与做法20个
- 【家常菜做法大全】大薯的吃法与做法2篇
- 美食菜谱：粗粮的做法家庭做法20篇
- 美食菜谱：粉丝煲的做法大全20个
- 家常菜做法，海鲜饭的吃法与做法20篇
- 【家常菜做法大全】吃牛肉的做法大全16则
- 家常菜做法：猪肝瘦肉粥的做法大全2个
- 菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法20个
- 美食菜谱：蒸河粉的做法家庭做法2则
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 家常菜做法，炸酥肉的做法家庭做法20则
- 菜谱大全家常菜烧牛尾的做法家庭做法20篇
- 家常菜做法：豆馅饼的做法大全3个
- 菜谱大全家常菜面藕的做法,家常菜做法6篇