STEP1、高筋面粉、可可粉、细砂糖、酵母混合均匀，加入水和鸡蛋揉匀

STEP2、把面团揉到略出筋，加入黄油揉面，直到黄油和面团全部吃合

STEP3、加入盐继续揉面，直到面团表面光滑，能拉出透明的筋为止

STEP4、面团滚圆，放入干净的深盆里，表面盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至面团二倍大。（夏天放室温就可以了）

STEP5、发酵完成，取出面团排气，称量后平均分割成九份

STEP6、面团分别滚圆，收口朝下，排入模具中，表面继续盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵

STEP7、发酵接近完成时开始预热烤箱180度，面团表面用喷壶喷少许水

STEP8、放置烤箱中下层，用180度烤焙25分钟即可