STEP1、黄油切成1厘米见方小块，冷藏备用，核桃仁大致切一下。烤箱开上下管预热至160摄氏度，模具底部铺烤纸。

STEP2、将低粉放入料理机，加入冷藏后的黄油、核桃、盐、砂糖，大致混合后粉碎成米粒状，不要搅拌太久，料理机会发热导致黄油融化（此步也可以将核桃切的更小，和其他原料一起放入盆里用手抓捏成米糠状混匀）

STEP3、入模具，用手整平压实，烤箱中层烘烤15分钟至黄褐色，出炉放凉备用。

STEP4、300g淡奶油打至六分发（接近湿性打发，打蛋器提起有站不住的软头小尖角），奶油奶酪微波炉打软后打发（打发前可趁软用刮碾轧至顺滑），两者混合均匀。

STEP5、将慕斯馅混合物均匀分成5份备用

STEP6、（各层水果慕斯做法） 25g牛奶加热，加入冷水泡软后的吉利丁片，搅拌至均匀，放凉至室温。

STEP7、将果肉与白砂糖和5g牛奶搅拌成果泥。

STEP8、将果泥与吉利丁溶液混合均匀后加入一份慕斯馅，搅匀后倒入模具。冰箱冷藏半小时或至慕斯层凝固。

STEP9、（黑芝麻慕斯层做法，如果都用水果馅请跳过这一步） 20g黑芝麻粉、15g糖加入煮沸的30g牛奶搅拌均匀，趁热加入冷水泡软的吉利丁片搅拌均匀，放凉至室温。

STEP10、将黑芝麻混合物倒入一份慕斯馅搅拌均匀，倒入模具。冰箱冷藏半小时或至慕斯层凝固。

STEP11、（椰浆慕斯层做法，如果都用水果馅请跳过这一步） 60g椰浆（椰浆不是椰汁），30g牛奶，25g糖混合后加热，趁热加入冷水泡软的吉利丁片搅拌均匀，放凉至室温。

STEP12、将椰浆混合物倒入一份慕斯馅搅拌均匀，倒入模具。冰箱冷藏半小时或至慕斯层凝固。

STEP13、（如果想用水果片装饰表面请先准备好，放置在慕斯蛋糕上） 草莓捣烂，加入50ml水，适量白糖，加热，放入冷水泡软的吉利丁片，搅拌融化，过滤掉果肉，放凉后倒到做好的慕斯蛋糕上，冰箱冷藏至凝固。

STEP14、装饰用草莓和镜面层，请展开想像的小翅膀尽情发挥！

STEP15、将蛋糕从冰箱取出，用热毛巾捂热或用吹风机吹热模具四周至慕斯稍稍融化（小心不要热过头，会化成液体），将活底模放在比模底小的物品上，小心拽下模具外壳就好啦

STEP16、成品！锵锵锵！！！