奶香甜吐司----记录一个涨疯了的大甜包
小提醒
配料
- 面包粉（新良1KG装） （250克）
- 奶粉 （14克）
- 糖 （45克）
- 盐 （3克）
- 酵母 （3克）
- 全蛋液 （47克（1个中号鸡蛋））
- 炼乳 （8克）
- 水 （115克）
- 黄油 （30克）
做法步骤
STEP1、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段
STEP2、放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
STEP3、发酵至2倍大
STEP4、将发酵好的面团取出，按压排气
STEP5、称重后等分为三份滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟
STEP6、取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆
STEP7、卷起呈圆筒状
STEP8、盖保鲜膜松弛15分钟左右
STEP9、再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉
STEP10、自上而下卷起
STEP11、放入450克吐司盒
STEP12、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八至九分满
STEP13、放入提前预热的烤箱中下层上下管180度烘烤5分钟转170度继续烘烤35分顶部上色要及时盖锡纸
STEP14、出炉马上脱模至冷却架放凉即可
- 美食菜谱：蒸河粉的做法家庭做法2则
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 家常菜做法：卤豆皮的家常做法，家常菜做法2篇
- 家常菜做法，炒肉末的吃法与做法20个
- 【家常菜做法大全】冬笋炒腊肉的做法家庭做法4则
- 美食菜谱：粉丝煲的做法大全20个
- 菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法20个
- 【家常菜做法大全】吃牛肉的做法大全16则
- 菜谱大全家常菜面藕的做法,家常菜做法6篇
- 美食菜谱：菜盒的吃法与做法20个
- 【家常菜做法大全】大薯的吃法与做法2篇
- 家常菜做法：肉末豆腐的吃法与做法20则
- 家常菜做法，白菜炒肉的做法家庭做法8篇
- 【家常菜做法大全】白菜虾仁的做法,家常菜做法3篇
- 菜谱大全家常菜烧牛尾的做法家庭做法20篇
- 家常菜做法：鸡汤的做法,家常菜做法20个
- 美食菜谱：粗粮的做法家庭做法20篇
- 【家常菜做法大全】红薯糖的做法家庭做法5个
- 美食菜谱：地瓜片的吃法与做法7篇
- 家常菜做法，炸酥肉的做法家庭做法20则
- 美食菜谱：圆酥的家常做法，家常菜做法4则
- 美食菜谱：茶壶的吃法与做法2个
- 家常菜做法，海鲜饭的吃法与做法20篇