抹茶椰蓉酸奶塔

小提醒

1.原方要用椰枣,这个国内好像不多,而且我自己也不太买(因为这玩意我特爱吃,一买就吃好多,再也不敢买了。。暴漏了人性的弱点科科)总之,减少了椰蓉的含量,用枫糖浆替换椰枣。还有杏仁粉没有的话用同等质量的杏仁一起打碎也可以的!2.原方的甜味剂是6个椰枣,使用之前要泡在热水里泡软一阵子,去核打碎成泥。3.这个塔皮没什么甜味,喜欢甜的自己多加试试看。4.塔皮的质地需要自己观察,因为每个人的椰蓉可能有所不同燕麦吸水性,周遭环境都可能导致最后结果不一样,所以请大家务必勤于观察塔皮搅拌中的状态,只要结块,用手按可以成形就可以了。不需要拘泥于我用量的细节哈。

配料

  • 生燕麦 (40goldfashionedoats)
  • 椰蓉 (70g无糖干燥的)
  • 杏仁粉 (20g)
  • 椰子油 (3大勺(2大勺也可以))
  • 枫糖浆 (1大勺(蜂蜜也行))
  • 抹茶粉 (1小勺)
  • 塔馅搭配举例
  • 希腊酸奶 (适量)
  • 蓝莓/草莓/菠萝/树莓 (若干)
  • 橙皮 (适量)

做法步骤

STEP1、燕麦加入食物料理机/搅拌机粗略打碎,喜欢细腻的可以打成粉

STEP2、加入剩余所有配料,打2-3分钟,至均匀混合,看起来质地像是结块的渣渣

STEP3、取模具,按压上述混合物,注意压实,厚薄均匀 (做好的话,会非常容易压实,如果不合适,就再琢磨琢磨步骤2)。放入冰箱冷藏一小时,如果着急,可以冷冻。这是为了定型和好取出来。如果程度不够,可能会弄碎哦!

STEP4、抹上希腊酸奶,或者你自己喜欢的馅料,摆上水果,也可以再撒些抹茶粉,美美地开吃吧。

酸奶 抹茶 椰蓉

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