蒜香排骨
配料
- 排骨
- 大蒜
- 酱油
- 盐、糖、料酒
- 小辣椒
- 花椒
- 茴香
- 黑胡椒粉
做法步骤
STEP1、排骨沸水中过一下，去血污，三分钟，捞出来
STEP2、热油，将切好的蒜丁，花椒，茴香，和辣椒一起下到锅里
STEP3、随即加入排骨，翻炒，待外表有些泛黄，加入少许酱油，盐，糖，再大火翻炒十分钟左右
STEP4、加入料酒，开水，没过排骨一半儿，中火炖十五分钟左右
STEP5、最后再大火收汁儿，切好的蒜末均匀撒上，微微撒了一点儿黑胡椒粉
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