糖醋鸭
小提醒
配料
- 鸭 （1只）
- 生抽 （1碗）
- 广东米酒或二锅头 （1碗）
- 水 （1碗）
- 白醋 （1/3碗）
- 黄片糖 （两块）
做法步骤
STEP1、材料
STEP2、把生抽、白酒、水、白醋、黄片糖一起放入锅里中火煮开至黄片糖完全融化后，再把鸭放进去，用勺子把料汁浇到鸭身上
STEP3、然后盖上锅盖煮5分钟，打开锅盖，把鸭翻面再用勺子浇料汁到鸭身上，转小火盖上锅盖再煮2分钟，这样2分钟煮，浇料汁到鸭身上，翻面，用同样的方法直到鸭肉煮熟
STEP4、开盖收汁
STEP5、收汁起糖胶
STEP6、把鸭捞出，斩块
STEP7、起糖胶后的料汁
STEP8、成品
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