STEP1、桃肉切好，用冰水（配方外，加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。

STEP2、纯水200克吉利丁粉砂糖，静置十分钟，吉利丁粉。

STEP3、小火煮步骤2，煮到微微滚了，不停搅拌，吉利丁粉团融化了。

STEP4、离火后，凉五分钟，慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。

STEP5、等待冷却时，把桃子块放进容器，锅子的水冷到40度以下时，倒入柠檬汁。

STEP6、把液体平均倒入三个容器，加入桃子块，桃子块是浮起来的，可以加一些新鲜薄荷叶。

STEP7、进冰箱冷藏3小时以上，冷藏一夜最佳。