消暑蜜桃冻

小提醒

份量:2人份ps:1.吉利丁做的果冻必须经过冰箱冷藏才可以凝固,而且如果凝固后在室温中放置太久也会溶解,所以最好要吃的时候才拿出来品尝哦。2.之所以分两次加果冻液,是因为一下子倒满后底部的蜜桃会漂浮上来,造型就会被破坏。如果你不介意造型可以直接倒完冷藏即可。3.玫瑰花造型的做法可以参考芒果花的做法,搜索一下菜谱就好了。4.没有吉利丁片也可以用吉利丁粉,不过要先用少量水调开吉利丁粉,然后再隔水加热溶解,后面制作的步骤是一样的。

配料

  • 水蜜桃或毛桃 (1个)
  • 水 (200克)
  • 吉利丁片 (1片(5克))
  • 砂糖 (30克)

做法步骤

STEP1、蜜桃切片,找一个大小合适的容器,放在底部,可以做成玫瑰花的形状,或者随意地放就好。

消暑蜜桃冻

STEP2、煮果冻液,吉利丁片先用冰水泡软,泡软后隔水融化,备用。

STEP3、水加砂糖煮滚,砂糖融化即可离火。将煮好的3倒入2中,一边倒一边搅拌均匀。然后让液体冷却,倒在刚才放了蜜桃的杯子中,稍微没过蜜桃即可,不需要全部倒完,因为要先将底部凝固了再倒满,如果一下子倒满了,蜜桃浮上来,造型就会被破坏掉。放进冰箱冷藏直到果冻液冷却,然后取出,再倒入剩下的果冻液。再放回冰箱冷藏,直到凝固即可。

消暑蜜桃冻

STEP4、这个果冻可以直接不脱模就吃,如果想更漂亮的话可以用热水将模具稍微温热一下然后脱模。随你喜好。

消暑蜜桃冻

蜜桃

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