STEP1、模具底铺一层烘焙纸备用。洗净草莓，去蒂。图里的这种小工具很好用。

STEP2、挑个头差不多大的草莓做围边用。把草莓竖着一切两半。切面向外，沿着模具码一圈。切面尽量紧贴着模具。码好后放冷冻室里备用。

STEP3、剩下的草莓切碎备用。

STEP4、用厨师机浆形头，打奶油奶酪，直到顺滑。分次打入炼乳，然后放入柠檬汁和香草精，拌匀。拌入草莓碎。

STEP5、把芝士糊倒入备用的模具里，把表面尽量抹匀。盖上保鲜膜，冷冻定型。至少3-4个小时，到中心凝固，冷冻过夜最好。

STEP6、定型好后，脱模。冷冻保存。

STEP7、更新：每年春夏都要做无数次，过程简略到直接把所有材料放料理机里打匀。放冰棍模具或玻璃碗里直接冷冻。