黑芝麻沙琪玛
配料
- 中筋面粉 （110克）
- 鸡蛋 （1个约70克）
- 冰糖 （60克）
- 蜂蜜 （30克）
- 水 （150克）
- 黑芝麻花生碎 （适量）
做法步骤
STEP1、面粉+鸡蛋揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟后擀成薄面片，三折，切细长条，入油锅炸至微黄，放入容器中
STEP2、同时另起一锅熬糖浆，冰糖+水同时放入，小火烧开，等糖水变稠约原来一半时，放入蜂蜜，用小勺搅匀，小火熬至起泡，用拇指和食指沾一点糖浆，可拉出丝即可
STEP3、取一方形容器，四壁及底部涂油后撒上黑芝麻和花生碎
STEP4、将熬好的糖浆迅速倒入炸好的1中，快速用铲子拌匀后放至准备好的方形容器中，压平即可
STEP5、彻底冷却后切块即可
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