STEP1、鸡蛋黄蛋清蛋黄分离，把蛋黄打到食盐上，上面用食盐盖住，放冰箱冷冻，一上午基本上就好了勺子挖出蛋黄清水洗净

STEP2、紫薯切片上锅蒸熟，放凉压成泥拌入木薯粉和牛奶，以能够捏成团不沾手为宜分成12个等重小剂子，搓圆备用

STEP3、蛋挞皮从锡箔纸上取下来合成一个大面团抹点油醒发分成12等份，搓成小团

STEP4、紫薯球压成小饼把鸡蛋黄包进去(我只用了半个生蛋黄，怕太咸没法吃，可以根据自己的蛋黄咸淡来决定)

STEP5、蛋挞皮擀饺子皮的做法擀成薄片

STEP6、把紫薯球包进去，收好口

STEP7、蛋黄酥感觉太厚了，于是乎压成了小圆饼

STEP8、切两，预热烤箱，20040分钟，中间取出刷油

STEP9、成品来了颜色是不是很诱人啊

STEP10、好吃，紫薯还有点QQ的蛋黄给压扁了