STEP1、苹果去皮，切成丁。小火加热不沾锅，放入黄油烧化，放入苹果丁翻炒1分钟。

STEP2、加入白糖，炒到苹果出水，变软。

STEP3、淀粉加水调成水淀粉，倒入苹果中，快速拌匀，炒成糊状后熄火。

STEP4、加入盐和肉桂粉，拌匀后出锅放凉。

STEP5、在面板上撒上点干面粉。手抓饼从冰箱里拿出来后去掉塑料纸，放在干面粉上恢复柔软。在饼的一半上铺上苹果馅儿。

STEP6、等手抓饼恢复柔软后，把没有馅儿的那边折过来，边缘用手压紧，然后再用叉子压出花纹，压两遍。小贴士：手抓饼粘性没有那么大，所以接口不能压得太轻，烤的过程中会爆开。

STEP7、把苹果派全部包好，放在铺了油纸的烤盘上。表面刷上蛋液，放入预热220度的烤箱中层，烤15分钟，到表面金黄就好。