STEP1、所有材料在一个盆里依次称好。

STEP2、用打蛋抽快速搅拌均匀，随便怎么画圈，没有干面块就好了。

STEP3、均匀顺滑的面糊。

STEP4、舀一勺粘糊放到中间。

STEP5、盖好盖子，按压5秒再松开，这样蛋卷比较薄。

STEP6、等到颜色微黄就可以了，大家中间可以开锅看一下，我用的小红锅，听到还有轻微的滋滋声基本就好了，如果等到没声音基本糊了。

STEP7、用筷子夹住一端，快速卷起。

STEP8、一个手拿手机一个手卷，拍不好，大概就是这个样子。一定要快速卷起，在收尾的时候按压3-5秒定型，取出筷子，把蛋卷架子上冷却。

STEP9、做好的蛋卷放凉装袋密封保存，不要受潮了。小时候的味道，比外面买的还酥松。给孩子吃也放心，可以用土鸡蛋