冰皮月饼

小提醒

1.可以混合粉打标签待随时用,不需要再称量2.冰皮颜色可以用美国wilton色素,牙签沾约0.5厘米即可,适合一个冰皮的用量,抹茶的可以用抹茶粉巧克力粉等3.压模时候轻力按压略微停留,大约5-10下提起4.月饼团在手里滚一下避免粉太厚,去掉多余的粉,注意花片不能有多余的堆积糕粉5.记得蒸冰皮时候记得加盖子,避免水分进入

配料

  • 牛奶 (克)

做法步骤

STEP1、称量面粉混合

冰皮月饼

STEP2、各类液体混合融化糖

冰皮月饼

STEP3、混合拌匀过筛2次上锅蒸,记得盖子避免水分进入

冰皮月饼

STEP4、凝固了

冰皮月饼

STEP5、装进去塑料袋,用手套戴上按压到均匀柔软

冰皮月饼

STEP6、分小块

冰皮月饼

STEP7、包好压模即可

冰皮月饼

STEP8、好漂亮

冰皮月饼

STEP9、啦啦啦

冰皮月饼

月饼 冰皮月饼 冰皮

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