STEP1、三个鸡蛋，加盐，先打散。然后加水，关键的来了，水的温度要在45-50左右，用手触摸感觉到热乎乎的这种。水量是鸡蛋量的3-3.5倍，搅拌均匀，把沫去掉大部分，剩一点就像图片这样没有关系。

STEP2、保鲜膜扣好，扎眼。

STEP3、水烧开，放蒸锅里，中大火，15分钟就可以了。

STEP4、看看，滑滑嫩嫩的呢

STEP5、撒点小虾米，晃一晃，软的简直了。