冰皮月饼
小提醒
配料
- 冰皮粉 （140g）
- 沸水 （130g）
- 莲蓉馅料 （250g）
- 糯米粉 （20g）
- 黄油 （15g）
做法步骤
STEP1、不粘锅里倒入糯米粉，炒至轻微米黄色，倒出，做成熟糕粉，晾凉备用
STEP2、不粘锅里倒入糯米粉，炒至轻微米黄色，倒出，做成熟糕粉，晾凉备用
STEP3、放入干净容器，盖保鲜膜，蒸15-20分钟
STEP4、拿出蒸熟的冰皮粉，加入黄油
STEP5、揉至光滑的冰皮面团
STEP6、莲蓉馅料均分25g/个，搓圆
STEP7、把莲蓉馅料包入冰皮（25g/个），搓圆，掌心按压冰皮，包住馅料，搓圆
STEP8、模具上粘一些熟糕粉，再倒出多余粉料，放入面团压出月
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