STEP1、鲜虾去虾线，须和嘴巴，挤掉虾脑（也可以整个头去掉，洗净后加两大勺料酒和几片姜，放入蒸笼，将虾蒸熟。

STEP2、虾蒸熟后，去掉汤汁。

STEP3、将虾迅速过下凉水冷却后放入冰水中，冰水能使虾肉收缩，变得紧实鲜嫩。也可以去掉虾壳只留虾仁，会更加入味。但为了防止一边剥一边吃最后可能只剩虾壳的情况出现，还是选择带壳腌制。后面可以拿牙签在虾身上戳几下，方便入味。

STEP4、将蒜头、洋葱、线、、香菜洗净切好备，柠檬切片去籽。线。线2，吃不得广东木有办法

STEP5、取一个大碗或深盆，捞出冰镇过的虾放在底部，倒入所有切好的配料，挖出百香果放入，加4勺生抽、1勺盐和2勺白糖，抓拌均匀

STEP6、盖上保鲜膜，冷藏过夜。中途拿出来翻拌一下，第二天即可食用。剥掉虾壳后，拿虾肉在蘸一点汁吃，更好吃哟

STEP7、配可乐或冰啤酒，一级棒！！

STEP8、打完收工。