STEP1、剥好的板栗仁加没过它们的水煮软一点，我直接高压锅煮的

STEP2、放料理机打成泥，喜欢颗粒感的就不用放料理机或破壁机了，直接装保鲜膜擀碎，或者你能想到的别的方法。放破壁机的话，太干需要加水打的，为了节省炒馅时间，水一点点的加，不然一口气加很多水，打料是舒服了，炒的时候会炒到你怀疑人生

STEP3、打好的板栗泥

STEP4、倒锅里收下多余的水分，倒入全部糖，翻炒，直到糖全部化掉吸收，一定要不停的翻拌，不然会糊底

STEP5、然后玉米油和黄油都各分三次加入，每次都要等油全部被吸收才能加下一次

STEP6、炒到这样，能自行抱团，不粘刮不粘锅底的时候就可以起锅晾凉备用了

STEP7、好了

STEP8、一次吃不完就保鲜膜包起来冷藏，可以保存4天以内。冷冻我没试过