STEP1、将采摘的金针花用清水冲洗，因本身带甜味会有小虫蚁在上面，故选择含苞待放的会好些。

STEP2、用热水焯一下，花茎颜色变深捞起，沥干水分。

STEP3、白蒜剁成蒜蓉，生姜切成丝，小葱切成葱花，待用。

STEP4、锅烧热，油少许。

STEP5、油锅中放入蒜蓉，姜丝和葱花，炒出蒜香味，加入金针花，加适量盐和生抽，搅拌均匀，2分钟即可出锅，装盘（时间长了花就蔫了）。